Ingredientes:

• 6 huevos,
• 400 g patatas,
• 1 ajo porro,
• 1 cuchara harina,
• 100 ml caldo,
• 2 cucharas nata,
• 1 cucharita mostaza picante,
• una pulgarada de azúcar,
• 1 cuchara mantequilla,
• 6 trozos de bacón,
• 1 cuchara aceite,
• perejil,
• sal, pimiento.

Modo de preparación:

1. Se pelan las patatas, se lavan, se cortan en róndelas y se ponen a hervir en agua con sal;
2. Se cuecen los huevos hasta se quedan duros y se pelan;
3. Se corta el ajo porro en róndelas y se dora en una cuchara de mantequilla, se añade harina y después poco a poca el caldo, mezclando continuamente;
4. Se deja a hervir 10 minutos, se apaga el fuego y se añade la nata, la mostaza, se condimenta con sal, pimiento y un poco de azúcar, según el gusto y se esparce el perejil cortado finamente;
5. Se envuelve cada huevo en bacón, se fija con un palillo y se fríe en un poco de aceite;
6. Se pone la salsa en un vaso, se colocan los huevos y se sirven con patatas hervidas.

Buen provecho!

Fuente: http://www.bucatarul.ro/retete-_2581_1_-Oua-invelite-in-bacon/Oua-invelite-in-bacon.html